ลูกแป้งสาโทป้าแก้ว สูตรต้นตำรับ รสชาติละมุน ลูกแป้ง 1 ลูก ต่อข้าวเหนียวเก่า 2 กิโล จำนวน 5 ลูก 40 บาท
ลูกแป้งสาโทป้าแก้ว สูตรต้นตำรับ
💥💥💥 อัตราส่วน 🍄🍄🍄
ลูกแป้ง 1ลูก ข้าวเหนียวเก่า 2 กก.
จำนวน แพคละ 5 ลูก
✌️✌️✌️✌️✌️
🍬🍬🍬ขั้นตอนการหมัก 🍬🍬🍬
1. นำข้าวเหนียวแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง
2. จากนั้นนำมานึงจนสุกปล่อยให้เย็น
3. นำข้าวเหนียวมาล้างน้ำให้เมือกเหนียวๆออกให้เยอะที่สุด ล้างประมาณ 2-3 ครั้ง แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 5-10 นาที
🍻🍻🍻 ขั้นตอนต่อไป นำลูกแป้งมาบดให้ละเอียด นำลูกแป้งมาคลุกกับข้าวเหนียวจนทั่ว
เสร็จแล้วนำมาใส่ในกระติกน้ำ กดจ้าวเหนียวพอประมาณไม่ต้องแน่นมาก ปิดฝาให้สนิท หมักประมาณ 7-10 วัน
ลองขิมน้ำดูว่ามีแอลกอฮอล์ขึ้นหรือยัง ถ้ามีแอลกอฮอล์แล้วจะมีรสชาติหวานป่นแอลกอฮอล์
ทำการผ่าน้ำโดยการเพิ่มน้ำเข้าไปประมาณ 1-1.5 ลิตร ขึ้นอยู่กับการต้องการของลูกค้าต้องความเข้นข้นหรือรสชาติไม่เข้มข้นมาก
ทำการผ่าน้ำแล้วต้องต่อไปอีก 3 วันก็จะนำมารับประทานได้